12月5日，以“相約在大沁·收藏好白茶”為主題的2023年第二屆福鼎白茶冬藏節(jié)在福鼎舉行?；顒游瞬簧偈?nèi)外的專家學(xué)者、茶商、茶人參加。本次活動在鼎力推廣藏茶文化的同時，發(fā)布了《大沁有機白茶倉儲技術(shù)規(guī)范》，促進了有機白茶生產(chǎn)與加工技術(shù)的升級，助力福鼎白茶向產(chǎn)研一體化、生產(chǎn)科技化、倉儲規(guī)范化發(fā)展。
活動現(xiàn)場，與會專家學(xué)者就《有機茶生產(chǎn)加工與品質(zhì)》、《冬藏有機茶 健康新生活》等內(nèi)容開展主旨演講，解讀陳年有機白茶的品質(zhì)，分享有機老白茶獨特韻味。來自全國各地的茶商、茶人圍桌而坐，品茶、論茶，了解福鼎白茶藏茶文化。
春生夏長秋收冬藏，有機陳年白茶隨著自身儲存時間的增長，不管是從茶湯的風(fēng)味還是茶香，都會變換成醇厚的陳年茶韻。時光的沉淀，會轉(zhuǎn)化為時間的驚喜。
福建省大沁茶業(yè)有限公司董事長陳穎說，“冬藏”是中國傳統(tǒng)文化中的一個重要概念，它不僅是一種生活方式，也是一種文化傳承。我們常說，一杯優(yōu)質(zhì)的茶不僅僅是一種飲品，更是一種文化的傳承和情感的交流。我們藏茶，藏得是婚嫁時的美好幸福的甜蜜寓意;藏得是五千年中華傳統(tǒng)文化印在我們血脈里的深刻內(nèi)涵;更藏得是一種投資與文化、品質(zhì)與愛好、社交的綜合體驗，不同的人有不同的藏茶目的，但是相同的是，大家只藏優(yōu)質(zhì)的好茶。
福鼎市委副書記林乃平說，大沁作為中國白茶十強企業(yè)，始終在“三茶統(tǒng)籌”方面走在行業(yè)前列。該公司擁有2300多畝高山有機生態(tài)茶園及數(shù)百畝荒野大白、大毫茶樹基地，其中大沁十三坪茶園是福鼎市最早獲歐盟出口認證的有機茶園，擁有深厚的歷史文化底蘊。自大沁2014年創(chuàng)建以來，就以現(xiàn)代化工業(yè)理念驅(qū)動農(nóng)業(yè)發(fā)展，引領(lǐng)福鼎白茶產(chǎn)業(yè)革新發(fā)展，掀起一股新的浪潮。
中共寧德市委原副書記唐頤說，大沁作為一家致力于傳承和弘揚中國茶文化的企業(yè)，一直秉承著品質(zhì)至上、誠信為本的經(jīng)營理念。從早期的自主研發(fā)新型全自動日光白茶萎凋機到去年的五星智慧工廠正式投產(chǎn)使用，每一步科技升級在增加產(chǎn)出、提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時，也帶動了群眾就業(yè)、助力鄉(xiāng)村振興。同時，通過工業(yè)技術(shù)為依托持續(xù)為福鼎白茶的加工生產(chǎn)賦能。以食品級的要求，讓生產(chǎn)過程更加環(huán)保，更加標(biāo)準(zhǔn);實現(xiàn)了白茶智能化挑揀篩選、制作分裝、整裝出品等工序?qū)崿F(xiàn)集中一體化，使得產(chǎn)品的品質(zhì)更加穩(wěn)定，產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率大幅提升。
福建省政協(xié)原副主席、海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會原會長陳紹軍說，福鼎白茶的一步步成長，離不開茶企的不懈努力。近年來，大沁積極響應(yīng)政府號召，以“茶企轉(zhuǎn)型升級，助力鄉(xiāng)村振興”為指導(dǎo)思想，走出了一條獨特的發(fā)展之路。以十三坪白茶種植基地為依托，以知青精神和白茶文化為核心，先后打造了大沁白茶莊園、大沁花園式廠區(qū)、大沁白茶文化體驗館，著力建設(shè)白茶生態(tài)旅游示范區(qū)。去年，大沁以五星智慧工廠為工業(yè)4.0科技創(chuàng)新的延展，創(chuàng)新打造了集“智能、環(huán)保、標(biāo)準(zhǔn)、衛(wèi)生、量能”為一體的智能化工廠，實現(xiàn)了大數(shù)據(jù)處理及生產(chǎn)質(zhì)檢、生物轉(zhuǎn)化研究、精品篩檢、包裝等一系列流程。同時，按照茶葉的不同品類、不同年份搭建分區(qū)式倉儲空間，精細管理，再結(jié)合大數(shù)據(jù)，實時監(jiān)測，實現(xiàn)了福鼎白茶從高品質(zhì)生產(chǎn)到轉(zhuǎn)化的全過程安全可控。
此外，活動還舉行了大沁十三坪知青有機茶園歷史文化分享，來自省級、市級、縣級和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶業(yè)協(xié)會會長，結(jié)合十三坪知青有機茶園的歷史文化進行了深入探討。
近年來，福鼎市始終堅持把茶產(chǎn)業(yè)作為脫貧攻堅、鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)，深入踐行總書記“綠水青山就是金山銀山”理念，做好“三茶統(tǒng)籌”這篇大文章，全力促進福鼎白茶一二三產(chǎn)融合，產(chǎn)業(yè)發(fā)展機制更加完善。福鼎白茶大數(shù)據(jù)溯源平臺應(yīng)用更加廣泛，已涵蓋茶青數(shù)據(jù)溯源、病蟲害防治、數(shù)字氣象智慧茶園、AI茶園質(zhì)量檢測等功能。全市福鼎白茶加工企業(yè)超2800家，茶業(yè)龍頭企業(yè)224家，提供就業(yè)崗位10萬余個，在全國銷售網(wǎng)點1萬多個，帶動38萬涉茶人員增收致富。真正實現(xiàn)了“一片葉子富了一方百姓”。2022年，福鼎白茶產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值達138.91億元，同比增28.7%。2023年，福鼎白茶又以60.7億元的品牌價值連續(xù)14年進入“中國茶葉區(qū)域公用品牌價值十強”。
來源：福建省融媒體中心
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